鄉愁是浸在時間裏的酣味作文600字
鄉愁是一杯濃茶,入口初,便覺着一陣苦澀之味從舌根傳來,令人心苦,而後的微苦,更是一種對家鄉無盡的念想,最後的回甘,如回家的快樂。
由於疫情之因,沒有回到老家的我收到了姥姥的深切祝福——醃菜。雙手撫着明亮的寬缸,透過缸中的汁水濃色,我已感到了撲鼻香氣,看着缸中的黑菜,唾液從口中湧出,把我帶到了從前……
在日頭下,缸中的醃菜泛起光澤,令人垂誕,而風呼來去之,香氣撲面而來,氣味醇香無比。伴着清脆水珠的聲音,姥姥細細洗涮着蘿蔔與苤藍,用手指靈巧地勾起菜梗與葉弦,細細磨去沙塵,抹去污漬,讓清翠的葉子能透過陽光似的。我在一旁看的起勁,也一同參入了進去。將食物放到鍋中焯一下,讓其發出熟食香氣。再放入缸中,順着缸沿滑下,再鋪香鹽,每一次都要如此,鋪上七八層後,要放上花椒、八角等香料,並順邊兒加上一壺的當地的黃酒,酒香立馬湧上來,令人心昏神迷。最後加上一塊醃菜石,讓它在時間與重力下變成佳味。
待到幾周時,我匆匆跟在姥姥身後,走進窯房,酣香已經掩藏不住了,充斥房中,找開罐蓋,入眼是黑壓的醃菜,鼻子一嗅,一股酸香味傳來,我急忙拿起一塊吃下,酸已變成酣醇,在酒的“燃燒”下,菜味兒從清香到醇味,無限回味。令人心喜。看着我的模樣,姥姥只是笑而不語,默默地看着我。
小時候的醃菜成為了思鄉的“起頭兒”,於記憶中怎麼也忘不了那股香氣與口感。如今,年邁的姥姥仍在堅持做醃菜,由快遞發到每個人手裏,由於疫情雖不再有年關的家宴,可這一缸缸醃菜同樣成為我們一家人親情的聯繫與紐帶,會告訴他們,背後是你們的家人。
燈影迴轉,碟中黑色的醃菜在香油掩襯下生輝,反着光亮,油色在上面染出無數光暈圈,不變的是香氣、味道和那個身影……
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