假期趣事作文400字左右
今天是臘月二十八,上午媽媽和我一起做美味——炸帶魚。
媽媽和我都是第一次嘗試做,我們在手機裏搜出來了步驟,看了十幾遍才開始製作。
我們分工幹活,我把帶魚的魚頭和魚鰭剪去,把表面的一層銀膜用乾淨的百潔布擦洗乾淨,這一項是細活,要仔細清洗我足足用了30分鐘才把3條帶魚清洗乾淨。
媽媽把我清洗乾淨的帶魚的魚腹用剪開剪開,然後去除魚腹內的黑膜和不能食用的東西,又讓我來清洗,並理直氣壯的説我洗的比她乾淨。我只能服從組織安排我先把處理乾淨的帶魚用清水沖洗幾遍,去除帶魚表面的雜質和魚腹內的雜質,有了上次清洗經驗,這次清洗容易多了,幾分鐘的時間就好了,然後把它們放在案板上。
媽媽把案板上帶魚全部切成5-6釐米長的小段,放在盆中,加入了葱段、薑絲、花椒,和適量鹽翻拌均勻,需要醃製半小時以上。在這個空擋我終於可以休息了一下了,可沒覺得看一會電視,就聽見廚房裏老媽在叫我。
帶魚已經醃製入味,我的活也來啦。我把裏面的葱段、薑絲和花椒撿出來。媽媽把玉米澱粉放在盤子裏,給帶魚表面均勻地裹上一層澱粉。
我把鍋坐好,加入適量食用油,油温燒至六成熱左右,把拍上澱粉的帶魚段下入油鍋中,開大火炸帶魚。下入帶魚後不要着急翻動帶魚,等到帶魚炸至定型後再翻動,把帶魚炸至成熟、焦黃後撈出。
把鍋裏的油温燒至6-7成熱,把炸好的帶魚再下鍋復炸一遍,復炸的時間要短在20秒左右,把帶魚炸至金黃酥脆後即可撈出。經過復炸的帶魚口感更加酥脆。
午飯時,我就吃到了美味的炸帶魚,吃着自己做的食物心裏美滋滋的。
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