家鄉的香椿芽作文800字
在我的家鄉,有一種很特別的樹,它的樹芽不僅可以吃,還可以賣錢,所以頗受人們歡迎,這種樹,就是椿芽樹,因為樹芽散發着幽香,樹芽又稱香椿芽。
椿芽樹,在我們村子裏是很常見的,每家每户的房前屋後,只要有空地,都會種上幾株,用不了幾年,小樹苗就會長成胳膊粗,村裏還有幾棵粗壯的椿芽樹,就算我展開雙臂都抱不住它,那是幾十年的老樹了。
香椿芽長在椿芽樹的枝頭上。陽春三月,天氣轉暖,香椿芽開始萌動。三月底四月初,枝頭上便會長出很小的芽兒,芽兒上長着比汗毛還細的茸茸短毛。不幾天工夫,香椿芽就長到三四寸長,這時就可以採摘了。樹低處的可以伸手採摘,樹高處的則要用專門的鈎杆採摘。此時採摘的叫“頭茬”椿芽,一年最多采三次,頭茬椿芽是最鮮嫩最香郁的,如果賣錢的話,一斤可賣到三十到五十元呢!村裏人常説,“頭茬賣錢,二茬炒盤”。頭茬採完,再過上一週左右的時間,二茬又長起來了,等到三茬的時候,就到了四月中下旬了,那時的香椿芽就不再鮮嫩了。
香椿芽是一種非常好的食材,被稱為“樹上蔬菜”。據資料記載,從漢代開始,人們便開始廣種並食用香椿芽了。它不但營養價值豐富,而且可以做成多種美味食品。比較常見的是“香椿芽炒雞蛋”。把剛採到的香椿芽洗淨剁碎,燒熱鍋,放好油,倒上香椿芽翻炒幾下,再打上幾個雞蛋,撒點鹽,炒上幾分鐘,屋裏也就開始瀰漫出濃濃的香味了。除了炒食之外,還可以生食,像“香椿芽拌豆腐”。挑幾簇鮮嫩的香椿芽,洗淨剁碎,與小塊的白豆腐混在一起,倒上醬油、香油,攪拌均勻,然後吃一口,滿是清香。也有的人家將香椿芽用來醃鹹菜,味道也是絕勝於一般的鹹菜呢!
村裏有經濟頭腦的人,看到香椿芽可以賣出很高的價錢,便在村外包了地,種上大片的椿芽樹,等到收穫的時候,用大卡車運到集市上出售,品質好的還會運到各地的大城市。他們靠種椿樹芽致了富,也過上了好日子。
香椿芽,既好吃又好賣,深受家鄉人的青睞。你想吃清香鮮嫩的香椿芽嗎?那就快來我的家鄉吧!
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