生煎作文500字
老早杭州話裏是不分包子和饅頭的,不管有餡兒沒餡兒都叫饅頭,菜包子就叫菜饅頭,肉包子就叫肉饅頭。生煎則是生煎饅頭的簡稱,現在學北方的叫法有了包子,又叫生煎包。
這生煎饅頭可是個好吃的東西,由於外皮的底部用油煎得焦黃,所以光只是聞聞就覺得很香。我們家經常去一家叫“葛師傅”的店吃生煎,媽媽説這家是正宗的杭州生煎。怎麼區分杭州生煎和上海生煎呢?杭州生煎有褶兒的是面,沒褶兒的是底,煎完了,底子不厚不薄剛剛好,餡兒也相對比較幹。上海生煎沒褶兒的是面,有褶兒的是底,煎完了,底子又硬又厚,餡兒油多湯汁多,像高祖生煎、小楊生煎就都是上海生煎。
葛師傅的生煎個頭比小籠饅頭略微大一圈,餡兒是鮮肉的,饅頭底烤的焦黃酥脆。坐在店裏聽聽煎烤饅頭是發出的“滋滋”聲,聞聞隨之飄散的饅頭香和葱花香,都是一種享受。一客生煎配上一碗牛肉粉絲,那真是美味無比啊!
杭州還有個吃生煎的好地方:鳳凰寺。鳳凰寺是家回民餐館,店員都是回民裝扮:男的小白帽、女的花頭巾。他家的生煎算是南北結合的產物吧。個頭明顯比正宗的杭州生煎要大,餡兒也是牛肉的,配上羊肉串、羊湯,別有一番風味。
如果你也喜歡吃生煎,可千萬別錯過了杭州這個兩個吃生煎的好去處哦。
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