筍作文600字
一個陽光明媚的下午我們一年跟隨着胡校長的腳步來到了山上,看到了一望無盡,一碧數頃的毛竹林。清明,正是筍長之時。今天,我們就要去尋一尋這時令美食。先是上那陡峭非常的山路,嘶,台階是歪歪斜斜,參差不齊一旁的土壤也是鬆軟的,根本使不上力,自然也沒有顧及路旁的景色。到了終點才發現,原來挖筍是重頭戲。
找筍,這一步十分簡單,只需要先用眼睛掃一下地面,若是有露出的尖芽最好,但是要記住是要剛剛露出來的。不能大,因為這樣就老了。如果找不到,那就另尋其物找一個土刨或者一條縫隙,把縫隙的泥土輕輕刨開,就可以看見黃色的芽,順下去即可。
至於挖筍也不難,挖開旁邊的泥土斷其根,就可以獲得一個完整的筍了。挖完後,還得將筍挑回來,這可是個重力活,很費肩的,這一路可謂是“監獄之路”了。
再下面就是要把筍做成筍乾,但做成筍乾也不是三言兩語就可以説完的事,聽我慢慢道來。剝筍是我認為最爽的一步了,先用刀子在筍的外皮過滑過,幾層筍皮齊齊一下“卡擦”撕掉,真是爽了。
洗,這一步十分簡單,只要用刷子將筍在涼爽的山是水中沖洗一遍,就可以將它整理乾淨了。切,這是將筍做成筍乾的倒數第三程序,將一整株筍切成三大片,它們“噠噠”的聲響也十分解壓,但也十分考驗刀工,必須將他切成同長、同寬的薄厚一致的片才算完工。
煮,這是一道極具視覺性的步驟,沸騰的開水包含着金黃的嫩筍翻滾在鍋中,還有餘下的黃菜也是極香的。
不僅如此,他的味道也是鮮嫩可口。曬,在陽光明媚的情況下,至少要曬個三天,雖不復雜,卻也很麻煩,十分春天,就是這樣讓蘇東坡三月不食肉味的美食,卻也藴含着農民辛苦的汗水。這也是我來體驗農家生活的原因吧!
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