寒假裏的新鮮事作文600字
俗話説:民以食為天,你知道我最愛的食物是什麼嗎?那就是甜甜的珍珠奶茶。媽媽常説外面買的奶茶不健康,那我學着自己做,而且成功了。現在就將教程分享給和我一樣熱衷奶茶的你。
首先,先準備木薯澱粉150克,黑糖80克,自來水100克,紅茶12克,牛奶400毫升,白糖2勺。開幹!在鍋內倒入黑糖和自來水,開小火,一邊攪拌,一邊壓,讓黑糖最快化開,這樣水不會蒸發太多。煮開了把75克木薯澱粉一次性倒進來,把木薯澱粉攪勻,但是,過了一會整體會較稀,彆着急,還是用小火慢慢加熱,變成巧克力醬的狀態就關火,利用鍋的餘温接着攪,慢慢的“巧克力醬”會越來越稠,變成漿糊,這時,就分三次加完剩下的木薯澱粉,接着,就要用你的“無情鐵手”用力揉均勻,直到揉成一團深棕色的麪糰,如果一次性將150克的木薯澱粉倒入鍋內,而且水温不夠,你就會得到一塊神奇的非牛頓液體;如果攪合不及時而且開得火大了,你揉的麪糰上就會有一些白色顆粒揉不開,煮不熟,如果遇到這種情況,需要重新來製作。
接着,在案板上稍微撒點木薯澱粉,防粘。把麪糰搓成長條,切一樣大小的小麪糰,在搓成黃豆粒大的球球,做好的球球放進一個有點木薯澱粉的碗裏,轉一下,這樣球球就不會粘連在一起,如果,你做多了,可以蓋上保鮮膜,冷凍在冰箱裏,存放一兩個月是沒問題的。煮之前要篩掉多餘的木薯澱粉,不容易糊鍋,再把適量的水放入鍋中,水開把“球球”倒入鍋中,小火煮10分鐘,再燜5分鐘,出鍋的時候,珍珠一定要過涼水,這樣才會更Q彈,晶瑩剔透的珍珠就做好了,真不愧是珍珠奶茶裏的靈魂呀!
有了珍珠,怎麼會沒有奶茶呢?先準備個杯子,泡紅茶,完全泡開,泡開的紅茶可真像一朵綻放的紅蓮。放入適量白糖,小火,攪拌直至融化,再倒入牛奶,小火煮至10分鐘,放入泡好的紅茶水,再燜3分鐘,倒入杯子中,放進珍珠,就這樣一杯好喝又高顏值的珍珠奶茶就做好了,如果你覺得不夠甜的話,還可以放幾勺煉乳,嘗一口,彷彿漫步在茶香和奶香之間,讓人回味無窮,口餘留香!
你學會了嗎?
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