媽媽的味道作文700字
記憶中的童年,家裏是貧困的。爸爸要上班,沒有時間照顧家裏。媽媽不僅要忙山上的農活,還得做家務:洗衣、縫補、做飯。媽媽的手很巧,總是在我們的鞋尖上繡上花草、蝶鳥,結實美觀。衣褲破了,她總是用舊布拼成各種圖案補在上面。媽媽做的飯也很好吃,煎餅是媽媽做的最好吃的食物。
記得妹妹過生日的時候,媽媽從山上回來的早些,準備給我們做頓好吃的:大煎餅。那時候沒有什麼好吃的,玉米麪吃足了就算好日子。更別説油了,家裏大半年沒油是常事。做煎餅是個費時的事情,媽媽首先得篩面,必須得用細面去做。然後就是和麪,和麪是有説道的。水熱了太軟,沒有筋性。水涼了太硬,又沒有軟度。面的稀幹也有説道,太稀不行,太乾也不行,必須適度。
做煎餅要用一個專用的平底小鍋。媽媽找來幾塊磚頭放在灶口,搭好灶再把鍋放上去。拿個雞蛋,打個小口,在平鍋上輕抹少許蛋液,這樣就不粘鍋了,據説一個雞蛋能烙十多張煎餅。燒火要掌握火候,火大了容易糊,火小了不容易熟。
媽媽點着了火,用雞蛋在鍋裏輕蹭幾下,然後,倒上糊狀的面。用小鏟在上面輕輕刮幾下,用手輕輕掀起,一張薄而飄香的煎餅就出鍋了。由於家裏的人多,媽媽得烙幾十張煎餅。火苗映耀着媽媽的臉,汗涔涔的。姐姐端着煎餅放在早已準備好的桌子上,我們早已擠圍在桌子前,在餅上抹上大醬卷着大葱吃。你一個,她一個,媽媽看着我們搶吃的樣子,比自己吃着還香。不一會兒,一摞大煎餅就吃的差不多了。
在學校裏,同學們都知道我媽媽做的煎餅好吃。每次我帶煎餅到學校,大家都搶着吃,你一口,她一口,都吃得甜嘴巴舌。
到現在,想起媽媽做的煎餅,彷彿就聞到了那種透着玉米麪香氣兒的味道。而如今條件好了,街上買着各種面做的煎餅,卻總吃不出媽媽做的那種味道。
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