爸爸秀絕技——燒蟹作文600字
爸爸買菜回來,一進門,他就大聲説:“悠悠,你看我買回來了什麼?”他拎起馬夾袋指了指,故作神祕地問。我湊近一看,原來是梭子蟹。“哦,可以吃蟹嘍!”我高興得一蹦三尺高。
我問爸爸:“爸爸,我能看你燒菜嗎?”“可以。”只見爸爸一手拿筷,一手拿起梭子蟹,把一根筷子從它的屁股這裏戳進去,到嘴巴這裏伸出來,一下子把它的身體戳穿了,原本梭子蟹一直在舞動的大鉗子馬上就定格在一個姿勢上了。我好奇地問爸爸:“爸爸,它們死了嗎?”爸爸回答:“沒有,它們只是被我弄麻了。”
接着,爸爸輕而易舉地把蟹殼掰開,露出了青黃相間的蟹黃和蟹肉,再用剪刀把蟹肉剪成一塊一塊的,裹上澱粉,為的是不讓蟹肉和蟹黃散開。等油燒熱,爸爸把蟹肉放進鍋裏,鍋裏頓時發出了“滋滋聲”,蟹腳卻還在不停地抽動,好像在做最後的掙扎。爸爸翻炒了幾下,鍋裏“滋滋聲”更響了,小油珠就像雪碧中的氣泡不停地跳動着,蟹殼也從青色慢慢地變成了淡紅色。
然後,爸爸放入生薑片,倒入黃酒,蓋上鍋蓋,這時小油珠跳到鍋蓋上,聽上去像成千上萬只蟹腳在撓鍋子。過了一會兒,爸爸再倒入鹽水,為的是給它加點湯汁,緊接着,爸爸把火調大,等待蟹和湯汁燒開、收幹……
不一會兒汁收幹了,爸爸麻利地把梭子蟹盛進碗裏,放幾根剪斷的香葱,金黃色的蟹,翠綠色的葱,簡直是最完美的搭配,真是秀色可餐!我湊近一聞,哇!大海的味道頓時蓋滿了整個廚房,彷彿我此時站在了海邊。
梭子蟹的確很好吃,尤其爸爸燒的,堪稱一絕!但是燒起來卻是那麼複雜。看來燒菜也是一門大學問啊!我愛爸爸燒的梭子蟹!
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