藏在年夜飯裏的幸福作文800字
每當小年過後,我們家就開始為春節晚上的那一桌年夜飯做準備了,這使得家中充滿年味。
爺爺奶奶的拿手菜是豆絲。他們將一些大豆和米浸泡在水中,一個小時後將大豆和米瀝乾,搗碎成渣,倒入盆中加一點水,攪拌均勻,直至成漿。然後舀起一勺放入鍋中攤開烘烤,做成一塊很大的餅。再把豆餅放在桌上冷卻,捲成一條細長的空心卷,用刀切成一個個小卷。最後放入竹簸箕中抖一抖,晾曬至乾脆為止。豆絲可煮可炒,煮時甜糯,炒時香脆,讓人垂涎三尺。除此之外,打餈粑、曬鹹魚、做薯片、醃豆角、釀米酒……待到年貨備齊,陽台上和儲藏間裏就擠得滿滿的,只待年飯時拿來下鍋啦!
外公外婆的絕活是做圓子。外公買來肥嫩的草魚,脊背剖開,拿勺子刮肉泥,放入大盆中,或者拿豬肉和魚肉攪拌成肉泥,加澱粉、鹽和雞蛋清等調料,攪拌均勻,取一小團肉醬放入燒開水的鍋中,看看是浮是沉:如果肉團沉下去,説明要繼續攪拌;如果肉團浮出水面,説明比例適當,可以開始做圓子。然後外婆在盆中抓一些肉醬放在大拇指和食指之間一捏,一個個較圓的肉球就出現了,另一隻手拿起一個勺子,把魚肉球舀進水鍋之中,煮透就是白嫩嫩的魚圓子,若是豬肉球,就放到油鍋炸到表面金黃,變成一個個香噴噴的肉圓子。
最熱鬧的還要屬春節晚上的那餐年夜飯了。廚房中“呲啦啦”的炒菜聲,“咚咚”的切菜聲,“嘩啦啦”的洗菜聲不絕於耳,外公外婆、爺爺奶奶忙個不停。不僅廚房中熱鬧,餐桌上更熱鬧,紅的西紅柿湯、黃的土豆絲、青的大白菜、紫的茄子、白的魚圓、黑的大鱖魚、酸的豆角、甜的餈粑、醉人的米酒……各式各樣、琳琅滿目,大人看得笑開顏,小孩看得口水流,家中到處瀰漫着年味與幸福。
現在,每個家庭都能吃上美味的年夜飯,觀看精彩紛呈的春節晚會,過上一個幸福的年、美好的年,每張飯桌上的繽紛年味和歡聲笑語組成了一個國泰民安、政通人和、富強自信的中國。
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