我最喜歡的一種美食——松子桂魚500字作文
俗話説得好“民以食為天”,我對這句話非常贊成。光名吃,我就可以滔滔不絕地説上幾百種:北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麪……在這麼多香甜可口的美食中,最讓我喜愛的便是蘇州的松子桂魚。
當你第一眼看到松子桂魚立刻就會有種想吃的念頭。其實我第一次吃松子桂魚也是這麼想的,再想想它那塗滿紅紅番茄醬的身體和裏面那金黃色的皮,誰見了都會饞得垂涎欲滴。再説説它的做法吧,首先把桂魚從尾部順着骨頭往上劈,把魚肉和魚骨分離,兩面都劈到頸部,然後把中間那根骨頭砍掉不要,接着把魚肉身上的小刺去掉,這時桂魚只剩下頭和兩片大肉了,把半邊肉平放在砧板上斜着改刀,只能切到魚皮的位置然後再轉過來切。
正好是個叉叉的樣子,如果不會的話就把魚片劈一下也行,但不要劈得太深,以免油炸的時候把魚身炸破了,接着把料酒、鹽、味精、生薑、葱放到裏面醃一個小時,然後把幹芡粉把整條魚都沾上,特別是魚肉的空隙一定要把它沾上,放到油鍋裏炸,油温大概在七分熱的時候倒入番茄沙司,一條大魚大概要放半瓶,放入白糖和少量的鹽,不要放味精,不然會很難吃的。然後放少量的水進去,接着放玉米和青豆,最後加點白醋,把魚拉出來放到盤子上就大功告成。
説着説着,我的口水快流出來了,有機會你一定要品嚐它的美味。
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